春天吃什么最养生？这3类食物别错过

春天来了，气温一天天暖和起来，身体也跟着活跃起来，这个时候饮食上可不能马虎。我自己这些年摸索下来，发现春天养生其实特别讲究，吃对了食物，整个人都会精神不少。

首先推荐的是**春笋**，这个季节的春笋最是鲜嫩，营养也最丰富。我一般买回来以后，先焯水再炒，这样口感更脆，也不会涩口。**春笋含有丰富的膳食纤维，能帮助肠胃蠕动，促进排毒**，春天正是身体排毒的好时机，别错过了。

还有就是**菠菜**，这个菜春天吃最应季。我以前总觉得菠菜补铁，就随便炒炒吃，后来才知道，**春天的菠菜不仅补铁，还能养肝明目**。不过吃之前最好用开水焯一下，去掉草酸，这样营养吸收更好。我常拿来拌豆腐，简单又好吃，还能清热润燥。

另外，**香椿**也是春天特有的时令菜，我每年都会买几把回来，做香椿炒蛋或者拌豆腐。不过提醒大家，**香椿一定要焯水后再吃，这样可以去掉里面的亚硝酸盐，更安全**。香椿有独特的香气，不仅能提味，还能帮助消化，开胃又养生。

春天饮食还要注意清淡为主，别吃得太油腻，不然容易上火。我自己这段时间就减少了红烧类的菜，多做一些清炒、凉拌的，比如清炒荠菜、凉拌马齿苋，都是不错的选择。

总的来说，春天养生关键在于“养肝护脾”，多吃当季的新鲜蔬菜，少油少盐，再配合适量运动，整个人都会轻松不少。**春天吃什么最养生？这3类食物别错过**，是我这几年总结下来的经验，亲测有效，大家可以试试看。