春天吃什么增强免疫力？营养师推荐的5种应季食材

春天一到，气温忽冷忽热，稍不注意就容易感冒生病。作为一名营养师，我自己也特别注意这个时候的饮食调理，今天就来和大家聊聊春天吃什么增强免疫力，分享几种我常吃又方便买到的应季食材。

**春天吃什么增强免疫力？营养师推荐的5种应季食材**，其实都是我们平时容易忽略但营养价值很高的食物。第一个要推荐的是芦笋，它富含维生素C、维生素E和谷胱甘肽，这些成分对提升免疫力非常有帮助。我一般会用蒜末清炒，或者焯水后拌点橄榄油和黑胡椒，简单又好吃。

第二个食材是春笋，春天正是它大量上市的季节。春笋膳食纤维丰富，热量低，还能促进肠道蠕动。很多人不会处理春笋，其实只要先把外皮剥干净，然后切片焯水10分钟，去掉涩味，怎么做都好吃。我最爱拿来炖汤或者搭配腊肉炒，特别香。

第三个是菠菜，这种绿叶菜在春天口感最嫩，而且富含铁、维生素A和叶酸。**增强免疫力**不能只靠维生素C，像菠菜这样营养全面的蔬菜也很重要。我一般会焯水后凉拌，或者和豆腐一起煮汤，清淡又健康。

第四个食材可能你想不到，是香椿。每年春天我都会买点香椿芽回来，它含有丰富的维生素C、胡萝卜素和钙。**香椿一定要焯水后再吃**，这样可以去除里面的亚硝酸盐。我最喜欢和鸡蛋一起炒，香味十足，吃一口就知道春天来了。

最后一个是荠菜，这是一种野菜，在春天特别鲜嫩。它含有丰富的矿物质和维生素，尤其是钙含量非常高。很多人不知道怎么吃荠菜，其实可以像菠菜一样处理，拿来包饺子、做汤或者拌凉菜都很不错。

春天是身体新陈代谢最活跃的时候，也是调养免疫力的关键时期。记住这几个食材，合理搭配饮食，**别光吃肉，蔬菜也不能少**。每天保证摄入足够的维生素和矿物质，身体才会更健康，不容易生病。